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Vous pouvez cuire croquettes de pommes de terre carottes et truite fumée en utilisant 13 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de croquettes de pommes de terre carottes et truite fumée :
- Préparer 700 g pommes de terre
- Fournir 2 carottes
- Fournir 1 oignon haché
- Fournir 150 g truite fumée coupée en petits dés
- Utilisation 2 CS persil frais haché
- Préparer 1 CS ciboulette hachée
- Fournir 50 g parmesan râpé
- Vous avez besoin 3 CS jus de citron
- Préparer 1 CS moutarde
- Vous devez vous préparer 2 œufs battus
- Vous devez vous préparer 4 CS farine
- Préparer 4 CS flocons d'avoine
- Fournir Sel, poivre
Mélangez le vinaigre et les huiles avec du sel et du poivre. Incorporez l'aneth et la vinaigrette aux pommes de terre. Effilochez la truite à la fourchette et posez-la dans les ramequins. Faire revenir une échalote avec un peu d'huile, y ajouter les cubes de poisson, du sel, du poivre, de l'estragon et du piment (pour la couleur).
Croquettes de pommes de terre carottes et truite fumée instructions :
- Peler les pommes de terre et les carottes, les couper grossièrement et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée
- Une fois cuits, les égoutter et les mettre dans un saladier. Écraser en purée, ajouter alors la truite fumée, les herbes ciselées, le parmesan, la moutarde et le jus de citron. Saler, poivrer.
- Prendre une grosse cuillère a soupe de préparation et en façonner des croquettes. J'ai fais des bâtonnets, mais des palets ou des boulettes ça marche aussi. Déposer sur un plat et réserver au frais.
- Dans un mixeur (ou hachoir), mettre ensemble les flocons d'avoine, sel, poivre et 1 CS de persil haché. Mixer en poudre.
- Préparer 3 plats creux, pour la panure à l'anglaise : 1er plat : farine, 2ème plat : œufs battus, 3ème plat : flocons d'avoine en poudre.
- Rouler les croquettes dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure d'avoine. Réserver.
- Faire chauffer une poêle avec un fond d'huile de tournesol et y faire dorer les croquettes. Déposer sur du papier absorbant. - - Saler, poivrer et saupoudrer de persil frais haché. Servir tiède
- Astuce : remplacer la truite par du thon, du saumon, des dés de jambon de volaille… tout est possible !
Retirer du feu lorsque le poisson et complètement opaque. Ecraser les carottes et pommes de terre pour en faire une purée que vous salerez. La mélanger avec le poisson émietté. Faites chauffer de l'eau salée dans une casserole et faites-y cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez les pommes de terre et écrasez-les à l'aide d'un presse-purée en ajoutant le beurre en morceaux. Découvrir la recette de la Salade de pommes de terre, truite fumée et fines herbes J'utilise de plus en plus la truite fumée en cuisine à la place du saumon fumé car je la trouve pour l'instant plus qualitative.
Prenez ces concepts de recettes Croquettes de pommes de terre carottes et truite fumée et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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