Si vous cherchez des recette à base de mousse de foie de volaille au porto ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur mousse de foie de volaille au porto ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Êtes-vous un gourou de la cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme plusieurs autres, vous êtes peut-être un novice. Quoi qu’il en soit, des conseils pratiques pour cuisiner peuvent inclure de nouvelles suggestions pour votre cuisine. Prenez un peu de temps et découvrez quelques points qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Mousse de foie de volaille au porto est peut-être parfaite pour vous.
À cuire mousse de foie de volaille au porto tue avoir besoin 14 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de mousse de foie de volaille au porto :
- Utilisation 500 g foies de volaille
- Utilisation 100 g porto
- Fournir 150 g filet de poulet, coupé en morceaux
- Vous devez vous préparer 2 oignons, coupés en deux
- Préparer 60 g pain de mie blanc, coupé en morceaux
- Utilisation 50 g d'eau, tiède de préférence
- Fournir 1 œuf
- Fournir 2 c. à soupe graisse de canard
- Préparer 1 c. à café sel
- Fournir 1/2 c. à café poivre vert fraîchement moulu
- Préparer 1/2 c. à café poivre de Selim fraîchement moulu
- Fournir Persil
- Vous devez vous préparer Thym
- Fournir Laurier
Dans des ramequins ou dans une terrine couverte d'une pellicule plastique, verser la mousse de foie de volaille. Mousse de foies de volailles au Porto Jusqu'à présent, je n'avais stérilisé que des soupes ou des plats cuisinés en bocaux. J'aimerais aussi me lancer dans les pâtés et les terrines, et pour ce premier essai j'ai choisi une recette plutôt simple. Un vrai délice sur des toasts à l'apéritif avec ou sans une petite touche de sucré dessus.
Mousse de foie de volaille au porto instructions :
- Mettez les foies et le porto dans un récipient, puis laissez mariner pendant 24 heures.
- Préchauffez le four à 140 °C (Th. 4-5).
- Mixez 10 secondes à vitesse moyenne, le poulet et les aromates (sauf le laurier). Transvasez dans un récipient et réservez.
- Egouttez les foies pour retirer le porto de macération et les réservez. Ajoutez le pain de mie et l'eau, puis mixez 20 secondes en vitesse minimum.
- Ajoutez le mélange poulet-aromates, les foies marinés, l'œuf, la graisse de canard, le sel et le poivre, puis mixez 10 secondes vitesse maximum.
- Répartissez la préparation dans une terrine, posez 2 feuilles de laurier sur le dessus puis couvrez d'un couvercle ou de papier aluminium.
- Enfournez et faites cuire au bain-marie 1h30 à 140 °C. Laissez tiédir dans le four. Attendez 2-3 jours avant de déguster.
Saler et pimenter à votre goût. Une foie dorés, déglacer avec le Porto. Le foie en refroidissant va se "raidir" et donner une bonne fermeté à la mousse. Tartinée sur une bonne tranche de pain frais ou grillée, elle fera le régal de tous. Variante: Vous pourrez remplacer les foies de volaille par des foies de lapin ou bien mélanger les deux.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Mousse de foie de volaille au porto, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.
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